Формируем новую витрину мясных деликатесов в районном магазине. Хотим взять несколько видов колбас, но не перегрузить остатки.

[Jonh Newman]

Всем привет! Формируем новую витрину мясных деликатесов в районном магазине. Хотим взять несколько видов колбас, но не перегрузить остатки. Как собрать стартовую матрицу и обсудить ее с оптовиком?

[hydrogenn]

Для стартовой матрицы разделите ассортимент по покупательским сценариям: ежедневные бутерброды, семейный завтрак, праздничная нарезка и продукты для готовки. В каждой группе оставьте одну-две позиции, а объем партии привяжите к оборачиваемости. Сравнить варианты поможет раздел Колбасы оптом от компании Торговый дом Колбасный мир. У поставщика запросите оптовый прайс, фасовку, минимальный заказ, сроки отгрузки и документы на продукцию. Через две недели оцените списания и повторный спрос, расширяя только востребованные группы.